正宗油条配方开店，正宗油条配方开店赚钱吗？

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小时候，我们童年的回忆总是与美食联系在一起，尤其是油条和胡辣汤，那美味的味道一直留存在脑海中。在家里，我最喜欢的食物组合就是油条搭配豆浆，油炸好的油条配上香浓的豆浆，简直让人回味无穷。油条是我亲手制作的，晚上我会揉好面团，第二天早上一洗漱完就能品尝到香脆可口的健康油条。

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【食谱】

高筋面粉50克（蛋白质含量12.5%）

370克低蛋白面粉。

盐8克（2小勺）

小苏打4克（3/4小勺）

泡打粉6克（1.5小勺）

植物油20克

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【做法】

在一个大碗中倒入370克普通面粉和50克高筋面粉，然后加入8克盐、4克小苏打和6克泡打粉。接着使用网勺将面粉过滤筛选，直到变成细腻的粉状。

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将盆中倒入200毫升温开水，搅拌成为面絮状，然后开始揉搓成面团状。

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搅拌制成光滑的面团后，将面团盖上保鲜膜静置一会，这是不发酵的方法。如果想要发酵的面团，可以在面团中加入6克酵母粉，然后搅拌均匀。将面团放入面团盆中，然后用湿布盖住发酵。不过，请注意，用发酵的面团制作油条炸出来的口感可能不太好。

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20分钟后，面团发酵膨胀，然后揉搓面团以排出其中的空气，将面团取出放在案板上，撒上少许干面粉进行揉搓。

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将擀面杖擀成厚度约为3厘米的面片状后，用保鲜膜盖好，让面团继续醒一会儿。

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将面团用擀面杖擀成面片状，然后切成均匀的小块，这样会更方便把面团拼接成两条油条。

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将面团切成均匀的条状，然后用筷子蘸水将它们粘在一起，将两片面皮叠放在一起，这样可以使油条的面团更牢固地粘在一起。

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将多张面皮叠放在一起，然后用筷子在中间挤一下，使得水分粘合。这样煎炸时就不会脱落。在下锅前，双手将面皮轻轻拉伸展开。

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锅中烧热油，放入油条煎至两面金黄，然后翻面继续煎至油条蓬松涨起来即可。

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将食材煎炸至两面金黄色后取出，这样制作出来的炸油条非常美味，口感蓬松软糯，十分好吃。

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为了方便大家更好地学习如何制作炸油条，我制作了一张图表，希望能够有所帮助。

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