「复活节Easter」传统美食一览，火腿羊排面包鸡蛋，都安排上

投稿用户 • 2022年10月26日 pm1:46 • 自媒体运营 • 阅读 189

哈喽大家好，我是泉歌[飞吻]本周日是西方的传统节日“复活节Easter Day”，是为了纪念耶稣被钉在十字架上受死后的第三日复活的日子。既然是一个宗教节日，各地庆祝的时间和传统就会稍有不同。在美国，复活节是每年春分月圆之后的第一个星期天。那个星期的星期五Good Friday，被认为是耶稣受难的日子，所以在这一天，美国和香港的股市都是休市的状态，不知道大家有没有注意到。

复活节的活动多与鸡蛋和兔子有关，比如画彩蛋、捡彩蛋、做兔子形状的头饰和食物等。彩蛋和邦尼兔bonnie rabbit是复活节的吉祥物。以前，鸡蛋煮熟后要涂上红色，代表天鹅泣血，也表示生命女神降生后的欢乐。现在的话，涂什么颜色的都有，彩蛋不仅是孩子最爱的玩具，也代表各式各样的美好心愿。兔子具有极强的繁殖能力，象征多子多孙多福气，也与节下的春意复苏相呼应。

和感恩节Thanksgiving一样，Easter dinner是复活节的重头戏。每个国家的代表食物略有不同，那么今天就来看看，美国人的复活节晚餐都有些什么吧。

热十字面包cross bread

就是甜口的黄油软面包。用黄油、牛奶、酵母和面，中间用面糊或是奶油划出一个十字，里面塞入葡萄干、豆蔻、丁香、肉桂等香料，表面抹上鸡蛋液，200摄氏度/392华氏度烤20分钟左右出炉。热气腾腾，香气诱人，非常适合一家人的早午餐brunch或是下午出去野餐时的点心。

菠萝熏火腿pineapple smoked ham

菠萝外皮+烟熏味的火腿，再垂直插一把刀的话，特别像行刑区的十字架。生的去骨火腿肉需提前一晚用水浸泡，去除一些咸味。到了第二天，整段火腿冷水下锅，根据其重量，用1-2小时煮至去生。接着，在火腿肉表面螺旋划出菠萝皮的纹路，先250摄氏度/482华氏度烤1个半小时左右，使肉内部的温度升至100摄氏度/212华氏度之后取出，调和蜂蜜、樱桃酱、辣椒酱等甜辣味的酱汁，抹在上面，再烤40分钟至火腿肉的温度达到140摄氏度/284华氏度后取出，最后包上锡纸静置15分钟，就可以切开享用了。

烤羊肉roast lamb

与老美大口嚼火腿不同，羊肉是欧洲许多国家复活节的主菜之一。复活节吃羊肉的传统，可追溯至犹太人的逾越节Passover. 据《出埃及记》记载，摩西借着宰杀羔羊的血，领导以色列人出埃及。羔羊就是耶稣的化身，即借着他在十字架上留下的血，人们得以洗清罪恶，脱离魔鬼的役使。

复活节的羊肉多取羊排或是羊腿，和其他蔬菜一起烤制。其做法与烤鸡类似，即提前用凉水浸泡出血水，用酒、黑胡椒、蒜、迷迭香、洋葱等腌制，放入冰箱冷藏2小时以上入味。接着，将腌制好的羊肉平铺在烤盘上，周围放上一些适合长时间烤制的蔬菜，例如蘑菇、胡萝卜、土豆、红薯等，180摄氏度/356华氏度烤20-25分钟后出炉。烤的时候，上面可以盖上一层锡纸，防止其烤焦。

重油水果蛋糕simnel cake

英国复活节的传统甜品，由黄油和重奶油heavy cream制成，内部塞满杏仁和各种果干，表面会铺上一层膏状的杏仁蛋白糖marzipan，并用这种糖膏捏出11颗小圆球，放在上面，代表耶稣的11位门徒。

这种蛋糕的做法和普通的磅蛋糕类似，只是会用红糖和多一些的鸡蛋，使其蛋糕主体的颜色呈棕红色，衬托出“凝重”的气味，也与上面的乳白色杏仁糖膏形成鲜明的对比，给颜值加分。

当然，还有应季的烤蔬菜，例如芦笋asparagus. 再加上一些每逢节日聚餐都要上桌的奶油通心粉mac & cheese, 慢炖菜casserole (相当于中餐的砂锅)，土豆泥mashed potatoes和派pie，就又是一桌好吃又好看的家庭晚餐啦。

我是泉歌，我在头条看世界[微风]这个星期天，可以试着给家里增添点复活节的气氛哦，寓意重生，象征希望~

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